Flores de tomate rellenas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¼ taza de vino blanco seco o jugo de manzana
• 2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de alga marina fresca cortada o 2 cucharaditas de alga marina seca
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 dientes de ajo picados
• ½ cucharadita de pimienta molida gruesa
• ¼ cucharadita de sal
• 1 ½ tazas de arroz integral cocido
• 1 lata de 15 onzas de garbanzos, enjuagados y escurridos
• ¼ taza de pimiento rojo picado
• ¼ taza de pepino picado sin semillas
• ¼ taza de pasas doradas, picadas en trozos grandes
• 1 zanahoria mediana picada
• 2 cebollas verdes medianas, en rodajas
• 2 cucharadas de aceitunas verdes picadas
• 6 tomates maduros

Direcciones

Vendaje:

• Paso 1

  Para el aderezo, combine vino blanco o jugo de manzana, cáscara de limón, jugo de limón, aceite de oliva, alga marina fresca o seca, perejil, ajo, pimienta y sal.

Relleno:

• Paso 1

  Para el relleno, mezcle el arroz, los garbanzos, el pimiento dulce, el pepino, las pasas, la zanahoria, la cebolla verde y las aceitunas en un tazón grande. Agregue el aderezo y revuelva hasta cubrir uniformemente. Cubra y refrigere hasta 4 horas.

• Paso 2

  Núcleo de cada tomate. Haga seis cortes a lo largo de la parte superior de cada tomate casi hasta el fondo, pero no a través de él, creando seis cuñas. Suavemente extienda las cuñas; coloque un tomate en cada plato para servir. Ponga alrededor de 3/4 de taza de relleno en cada tomate. Rinde 6 porciones.

Intercambios de comida:

• Paso 1

  1 verdura, 2 almidón, 1/2 grasa

información nutricional

Por porción: 202 calorías, (1 g de grasa saturada, 407 mg de sodio, 36 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 6 g de proteína.