Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En una sartén grande, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté dorado, pero no crujiente. Escurrir sobre toallas de papel. Dejar de lado.
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Recorte la grasa del filete. Marque el filete haciendo cortes diagonales poco profundos a intervalos de 1 pulgada en un patrón de diamante. Repita en el otro lado. Cortar el filete por la mitad a lo largo. Coloque una porción de carne entre 2 piezas de envoltura de plástico. Trabajando desde el centro hasta los bordes, golpee ligeramente con el lado plano de un mazo de carne en un rectángulo de 10x6 pulgadas. Retire la envoltura de plástico. Espolvorea con 1/4 cucharadita de condimento de limón y pimienta y 1/8 cucharadita de sal. Acomode 4 rebanadas de tocino a lo largo en el filete. Repita con la porción restante de bistec.
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Precaliente la parrilla eléctrica interior. Para el relleno, en un tazón mediano combine la espinaca, las migas de pan, el tomillo y el condimento restante de limón y pimienta. Extienda la mitad del relleno sobre cada porción de bistec. Comenzando desde un lado corto, enrolle cada porción en una espiral. Asegure con palillos de madera a intervalos de 1 pulgada, comenzando 1/2 pulgada desde un extremo. Cortando entre los palillos de dientes, corta cada porción en seis molinetes de 1 pulgada. En cada una de las seis brochetas de 6 pulgadas, ensarte 2 molinetes. Retirar los palillos de dientes.
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Coloque molinetes en la parrilla. Si usa una parrilla cubierta, cierre la tapa. Ase a la parrilla hasta que el bistec esté listo. (Para una parrilla cubierta, espere de 6 a 7 minutos para una parrilla mediana (160 grados F). Para una parrilla descubierta, permita de 12 a 14 minutos para una parrilla mediana (160 grados F), girando una vez a la mitad de la parrilla.) Para servir, retire los molinetes de brochetas Rinde 6 porciones.
información nutricional
Por porción: 265 calorías (6 g de grasa saturada, 64 mg de colesterol, 702 mg de sodio, 5 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 27 g de proteína.
