Mermelada de fresa y margarita | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 tazas de fresas trituradas (aproximadamente 6 tazas de bayas enteras)
• ⅔ taza de jugo de lima
• ½ taza de tequila
• ¼ taza de Triple Sec u otro licor de naranja
• 6 tazas de azúcar
• ½ de un paquete de 6 onzas (1 bolsa de aluminio) pectina líquida de frutas
• 1 cucharadita de cáscara de lima finamente rallada

Direcciones

• Paso 1

  En una olla pesada de 8 a 10 cuartos, combine las fresas, el jugo de lima, el tequila y Triple Sec. Agregue el azúcar. Lleve la mezcla a ebullición completa, revolviendo constantemente. Agregue rápidamente la pectina y la cáscara de lima. Vuelva a hervir completamente, revolviendo constantemente. Hervir por 1 minuto, revolviendo constantemente. Retirar del fuego y eliminar rápidamente la espuma con una cuchara de metal.

• Paso 2

  Vierta la mermelada caliente en frascos de conservas esterilizados de media pinta, dejando un espacio superior de 1/4 de pulgada. Limpie los bordes del frasco; Ajuste las tapas y las bandas de tornillo.

• Paso 3

  Procese los frascos llenos en una envasadora de agua hirviendo durante 5 minutos (comience a cronometrar cuando el agua vuelva a hervir). Retire los frascos de la envasadora; enfriar en parrillas de alambre. (Es normal que la fruta flote hacia arriba mientras la mermelada se enfría). Hace 7 medias pintas.

información nutricional

Por porción: 47 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 0 mg de sodio, 11 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 11 g de azúcar, 0 g de proteína.