Estufa crujiente de durazno y mora | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• ¼ taza de nueces picadas
• ¼ taza de avena enrollada regular
• 3 cucharadas de azúcar morena empacada
• 2 cucharadas de coco rallado endulzado
• ⅛ cucharadita de canela molida
• 4 duraznos firmes y maduros, sin hueso y en rodajas
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 taza de moras frescas
• 1 ½ tazas de helado de vainilla bajo en grasa o ligero o yogurt congelado

Direcciones

Para rematar:

• Paso 1

  Para la cobertura, en una sartén antiadherente grande derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agregue las pacanas, la avena, 1 cucharada de azúcar morena, el coco y la canela. Cocine y revuelva durante 6 a 8 minutos o hasta que la mezcla comience a dorarse. Extienda la cobertura uniformemente sobre una bandeja para hornear; dejar de lado. Limpie la sartén con una toalla de papel.

• Paso 2

  En la misma sartén, derrita la 1 cucharada de mantequilla restante a fuego medio-alto. Agregue los duraznos, las 2 cucharadas restantes de azúcar morena y el jugo de limón. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, aproximadamente 5 minutos o hasta que los jugos estén ligeramente espesos. Doblar en moras.

• Paso 3

  Para servir, vierta aproximadamente 2/3 de taza de la mezcla de duraznos en cada uno de los seis platos para servir. Espolvorea la cobertura. Cubra con helado. Rinde 6 porciones (aproximadamente 2/3 de taza de mezcla de frutas, 2 cucharadas de cobertura y 1/4 de taza de helado por porción)

información nutricional

Por porción: 225 calorías (4 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 13 mg de colesterol, 61 mg de sodio, 35 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 25 g de azúcar, 4 g de proteína.