Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- *Nota:
- Mermelada Espumosa:
- Mermelada de plátano y bayas:
- información nutricional
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande, triture las bayas con el machacador. Agregue el azúcar. Dejar reposar 10 minutos; revolviendo ocasionalmente.
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En una cacerola pequeña combine la pectina y el agua. Llevar a ebullición; hervir 1 minuto, revolviendo constantemente. Retírelo del calor. Verter en la mezcla de bayas. Agregue el jugo de limón y revuelva 3 minutos o hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté suave. Agregue rodajas de limón.
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Sirva la mermelada en frascos limpios de media pinta de recipientes del congelador, dejando un espacio de cabeza de 1/2 pulgada. Sello y etiqueta. Dejar reposar a temperatura ambiente las 24 horas o hasta que esté establecido *. Refrigere hasta 3 semanas o congele hasta 1 año. Hace alrededor de 5 medias pintas.
*Nota:
La mermelada del congelador no se fija tan firmemente como la mermelada cocida.
Mermelada Espumosa:
Prepárese como se indica arriba, excepto omita el jugo de limón y las rodajas. Mezcle 1/4 taza de champán o vino blanco y 1 a 2 cucharadas de licor de frambuesa en la mezcla de bayas con la mezcla de pectina.
Mermelada de plátano y bayas:
Prepárese como se indica arriba, excepto use 3 tazas de fresas, 1 taza de plátano picado (aproximadamente 2) y omita el jugo de limón y las rodajas. Mezcle 2 cucharadas de crema de plátano (o jugo de limón) en la mezcla de bayas con pectina. Revuelva 5 minutos hasta que el azúcar se disuelva (se endurecerá).
información nutricional
Por porción: 87 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 3 mg de sodio, 23 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 21 g de azúcar, 0 g de proteína.
