Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Engrase y enharine generosamente una fuente de tubo estriado de 10 pulgadas (10 a 12 tazas); dejar de lado. En un tazón mediano combine la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio; dejar de lado.
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En un tazón grande batir la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos; batir en azúcar morena hasta que esté bien combinado. Agregue huevos y melaza; batir bien (la mezcla se verá cuajada). Agregue relleno de tarta y albaricoques. Agregue la mezcla de harina de una vez a la mezcla de relleno de pastel; revuelva hasta que esté bien combinado.
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Coloca la masa en el molde preparado. Coloque la sartén sobre la rejilla en el horno holandés que contiene 1 pulgada de agua. Cubra la cacerola del tubo con papel de aluminio; presione la lámina con fuerza contra el borde de la sartén.
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Llevar agua a ebullición; reducir el calor Cubra el horno holandés; cocine al vapor durante 1-3 / 4 a 2 horas o hasta que un palillo de madera insertado cerca del centro salga limpio. Con cuidado agregue agua hirviendo adicional según sea necesario para mantener el nivel del agua.
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Retire la sartén del horno holandés; quitar el papel aluminio Enfríe el pastel en una sartén sobre una rejilla durante 30 minutos. Invierta el pastel en un plato para servir; quitar la sartén Envuelva el pastel enfriado en papel de aluminio; refrigerar hasta 10 días. Rinde de 10 a 12 porciones.
Servir:
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Precaliente el horno a 350 grados F. Coloque el pastel frío envuelto en papel de aluminio en una bandeja para hornear. Hornee 40 minutos o hasta que se caliente. Enfriar un poco. Servir tibio con la salsa deseada.
información nutricional
Por porción: 351 calorías (6 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 88 mg de colesterol, 342 mg de sodio, 60 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 30 g de azúcar, 5 g de proteína.
