1. Para proteger las galletas del aire y la humedad que pueden hacerlas rancias, manténgalas en recipientes bien cerrados. Guarde las galletas de barra de esta manera o en la bandeja para hornear, bien tapadas con papel de aluminio o papel de aluminio. Almacene las galletas húmedas y crujientes por separado para evitar suavizar las crujientes.
2. Para restaurar la humedad de las galletas blandas que han comenzado a secarse, coloque una rodaja de manzana cruda o una rebanada de pan subrayada con papel encerado en el recipiente con las galletas y selle herméticamente. Retire la manzana o el pan después de 24 horas.
3. Para el almacenamiento a largo plazo, congele las galletas horneadas en recipientes para congelar o bolsas de plástico por hasta 12 meses. Antes de servir, descongélelos en el recipiente o plástico.
