Sriracha huevos rellenos con tocino desmenuzado | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 6 huevos grandes
• ¼ taza de mayonesa
• ½ cucharada de salsa Sriracha
• ¼ taza de cebollín picado
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 2 tiras de tocino, crujientes y desmenuzadas

Direcciones

• Paso 1

  Coloque los huevos en una sola capa en una cacerola grande (no apile los huevos). Agregue suficiente agua fría para cubrir los huevos al menos 1 pulgada. Lleve a ebullición rápida a fuego alto (el agua tendrá burbujas grandes que se rompen rápidamente). Retirar del fuego, tapar y dejar reposar 15 minutos; desagüe. Deje correr agua fría sobre los huevos o colóquelos en agua con hielo hasta que estén lo suficientemente fríos como para manejar; escurrir y pelar.

• Paso 2

  Reduzca a la mitad los huevos cocidos y quite las yemas. Ponga las claras a un lado.

• Paso 3

  Coloque las yemas en un tazón pequeño; puré con un tenedor. Agregue mayonesa, Sriracha, curry en polvo y 3 cucharadas de cebollino; mezclar bien.

• Etapa 4

  Transfiera la mezcla de yema a una bolsa de hojaldre con punta de estrella o lisa, o una bolsa con cierre de cremallera (con la esquina cortada). Coloque las claras de huevo en una fuente y póngalo en el relleno.

• Paso 5

  Justo antes de servir, espolvorea los huevos rellenos con migas de tocino y cebollín restante.

información nutricional

Por porción: 75 calorías (1 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 96 mg de colesterol, 95 mg de sodio, 0 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 0 g de azúcar, 4 g de proteína.