Salteado de espinacas y champiñones | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 8 onzas de champiñones portobello frescos
• 2 puerros medianos, cortados en trozos de 1-1 / 2 pulgada
• 2 dientes de ajo grandes, picados
• 4 cucharaditas de mantequilla o margarina
• 6 tazas de espinacas frescas prelavadas
• 2 tazas de bok choy rallado grueso o col de napa
• 1 cucharadita de condimento de limón y pimiento

Direcciones

• Paso 1

  Cortar los champiñones por la mitad y cortarlos en rodajas. En una sartén de 12 pulgadas, cocine los champiñones, los puerros y el ajo en mantequilla a fuego medio-alto durante aproximadamente 4 minutos o hasta que estén tiernos y la mayor parte del líquido se haya evaporado, revolviendo ocasionalmente.

• Paso 2

  Agregue las espinacas, el bok choy y la pimienta de limón a la sartén. Cubra y cocine aproximadamente 1 minuto o solo hasta que las verduras se marchiten. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 64 calorías, (2 g de grasa saturada, 7 mg de colesterol, 262 mg de sodio, 8 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 3 g de proteína.