Pan de espinacas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 paquetes de 10 onzas de espinacas picadas congeladas, descongeladas
• 2 huevos batidos
• ¾ taza de queso cheddar rallado (3 onzas)
• ⅓ taza de pan rallado fino y seco
• 1 cucharada de vinagre
• ½ cucharadita de sal
• Pizca de pimienta negra
• 4 rebanadas de tocino picado
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 2 cucharadas de pimiento verde picado
• 2 cucharaditas de harina para todo uso
• Pizca de pimienta negra
• ½ taza de agua
• 2 tomates medianos, pelados, sin semillas y picados

Direcciones

• Paso 1

  Exprima el exceso de líquido de las espinacas; dejar de lado. En un tazón mezcle los huevos, el queso, el pan rallado, el vinagre, la sal y la pimienta negra. Agregue las espinacas bien escurridas. Golpee la mezcla en un molde para pan engrasado de 8x4x2 pulgadas. (En este punto, el pan puede cubrirse y refrigerarse durante la noche antes de hornearse).

• Paso 2

  Hornee, sin cubrir, en un horno de 400 grados F durante 20 a 25 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.

• Paso 3

  Mientras tanto, en una sartén mediana cocina el tocino hasta que esté crujiente. Retirar de la sartén, reservando 2 cucharaditas de los goteos. Escurra el tocino sobre toallas de papel. Cocine la cebolla y el pimiento dulce en goteras calientes a fuego medio durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue la harina y la pimienta negra. Poco a poco revuelva en agua. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Cocine y revuelva 2 minutos más. Agregue el tocino y los tomates; calentar a través. Para servir, invierta el pan en un plato. Cortar el pan en rodajas; Servir con salsa. Rinde 8 porciones.

información nutricional

Por porción: 118 calorías (3 g de grasa saturada, 67 mg de colesterol, 340 mg de sodio, 8 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 8 g de proteína.