Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Cubra ligeramente una sartén antiadherente de 8 pulgadas con lados acampanados o una sartén de crepe con aceite en aerosol. Caliente la sartén a fuego medio-alto.
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En un tazón mediano, mezcle los huevos, la sal y la pimienta de cayena con un batidor rotativo o un batidor de alambre hasta que estén espumosos. Verter en la sartén preparada; cocina a fuego medio. A medida que la mezcla de huevo se endurece, pasa una espátula alrededor del borde de la sartén, levantando la mezcla de huevo para que la porción cruda fluya debajo.
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Continúe cocinando y levantando los bordes hasta que la mezcla de huevo esté firme pero todavía brillante y húmeda. Espolvorea con queso y cebollino. Cubra con 3/4 de taza de espinacas y 2 cucharadas de condimento de pimiento rojo. Usando la espátula, levante y doble un borde de la tortilla parcialmente sobre el relleno. Cubra con las 1/4 de taza de espinacas restantes y 1 cucharada de condimento. (Reserve el condimento restante para otro uso). Corte la tortilla por la mitad. Rinde 2 porciones.
información nutricional
Por porción: 214 calorías (6 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 440 mg de colesterol, 303 mg de sodio, 3 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 0 g de azúcar, 17 g de proteína.Condimento de pimiento rojo
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón pequeño, combine el pimiento rojo, la cebolla, el vinagre y la pimienta. Rinde aproximadamente 2/3 de taza.
