Sconelettes de pera especiada | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 ½ tazas de harina para todo uso
• ¼ taza de azúcar granulada
• ¼ taza de azúcar morena
• 1 cucharada de canela molida
• 1 cucharada de jengibre molido
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de nuez moscada molida
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de mantequilla
• 1 taza de pera Bosc picada y sin pelar (1 mediana)
• ⅔ taza de suero de leche o leche agria *
• 2 cucharadas de crema batida
• 1 cucharada de azúcar de decoración gruesa o azúcar granulada

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 375 ° F. Forre una bandeja para hornear extra grande con papel pergamino; dejar de lado. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar granulada, el azúcar morena, la canela, el jengibre, el polvo de hornear, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio y la sal. Con una licuadora de repostería, corte la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas. Agregue la pera. Agregue suero de leche de una vez. Con un tenedor, revuelva hasta que esté humedecido.

• Paso 2

  Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar la masa doblando y presionando suavemente hasta que la masa se mantenga unida. Enrolle ligeramente la masa en un rectángulo de 1/2 pulgada de grosor. Corte la masa con un cortador cuadrado enharinado de 1 1/4 a 1 1/2 pulgada (o use un cuchillo afilado para cortar la masa en cuadrados de 1 1/4 a 1 1/2 pulgada).

• Paso 3

  Coloque cuadrados de masa a 1/2 pulgada de distancia en la bandeja para hornear preparada. Pincelar las tapas con crema y espolvorear con azúcar de decoración. Hornee de 22 a 28 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Servir caliente con mantequilla de jengibre.

*Propina:

Para preparar 2/3 de taza de leche agria, coloque 2 cucharaditas de jugo de limón o vinagre en una taza medidora de vidrio. Agregue suficiente leche para hacer 2/3 taza de líquido total; remover. Dejar reposar 5 minutos antes de usar.

información nutricional

Por porción: 57 calorías (1 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 5 mg de colesterol, 61 mg de sodio, 10 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 5 g de azúcar, 1 g de proteína.

---

Mantequilla de jengibre

Ingredientes

• 8 onzas de jengibre cristalizado, picado
• 3 - 4 cucharadas de agua hirviendo

Direcciones

• Paso 1

  Coloque el jengibre en un procesador de alimentos. Cubra y procese hasta que se forme una pasta espesa. Con la máquina en funcionamiento, agregue lentamente agua hirviendo, 1 cucharada a la vez, hasta que la mezcla alcance la consistencia de dispersión, deteniéndose y raspando los lados según sea necesario. Transferir a un tazón pequeño; enfriar un poco.