Sopes | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ½ tazas de masa harina (harina de tortilla de maíz)
• 3 cucharadas de harina para todo uso
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de agua
• 1 huevo batido
• ¼ de taza de manteca, derretida
• Aceite vegetal
• 1 receta de relleno de frijoles negros
• Ingredientes variados (como lechuga rallada, tomate picado, crema agria, queso Cotija o Monterey Jack y / o rodajas de aguacate) (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Para la masa, en un tazón mediano combine masa harina, harina para todo uso y sal. Agregue el agua y el huevo. Añadir manteca derretida; mezclar bien. Amasar suavemente la masa hasta que esté húmeda pero mantenga su forma. Cubra y enfríe por 1 hora.

• Paso 2

  Divide la masa en 24 porciones. Enrolle una porción de la masa en una bola (mantenga cubiertas las porciones restantes de la masa para evitar que se sequen). En una superficie bien enharinada, golpee la bola en una ronda de 3 pulgadas. Forma un caparazón pellizcando el borde de la ronda para formar una cresta. Repita con las porciones restantes de masa.

• Paso 3

  Vierta aproximadamente 1/2 pulgada de aceite vegetal en una cacerola o sartén profunda. Calienta a fuego medio a 365 ° F. Freír las cáscaras, una o dos a la vez, durante 30 a 60 segundos o hasta que estén crujientes, girando una vez. Con una cuchara ranurada, retire las cáscaras del aceite caliente. Escurra las conchas boca abajo sobre toallas de papel.

• Etapa 4

  Rellene las cáscaras con relleno de frijoles negros. Si lo desea, cubra los sopes con coberturas variadas.

Instrucciones anticipadas:

Prepara sopes y fríe según las indicaciones. Coloque sopes enfriados en una sola capa en un recipiente hermético. Cubra y congele por hasta 1 mes. Organizar sopes congelados en una sola capa en una bandeja para hornear. Hornee durante 8 a 10 minutos o hasta que se caliente por completo. Rellene como se indica.

información nutricional

Por porción: 113 calorías (2 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 11 mg de colesterol, 114 mg de sodio, 9 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 3 g de proteína.

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Relleno de frijoles negros

Ingredientes

• 1 lata de 15 onzas de frijoles negros, enjuagados y escurridos
• ¼ taza de salsa
• ¼ taza de cilantro fresco picado

Direcciones

• Paso 1

  Coloque los frijoles negros en una cacerola mediana. Cocine a fuego lento hasta que se caliente por completo. Triture los frijoles ligeramente con un machacador de papas o un tenedor. Agregue la salsa y el cilantro fresco.