Pilaf ahumado de arroz salvaje y pavo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cucharada de margarina o mantequilla
• 2 tallos de apio en rodajas (1 taza)
• 1 cebolla pequeña, picada (1/4 taza)
• ⅓ taza de arroz salvaje, enjuagado y escurrido
• 1 lata de 14.5 onzas de caldo de pollo reducido en sodio
• ⅓ taza de arroz de grano largo
• 12 onzas de pavo ahumado cocido, rallado
• 2 manzanas medianas de piel roja, picadas
• 1 zanahoria grande, pelada y cortada en trozos del tamaño de una cerilla (3/4 de taza)
• 2 cucharadas de perejil fresco, cortado

Direcciones

• Paso 1

  Derrita la margarina o la mantequilla en una sartén de 10 pulgadas. Agregue el apio y la cebolla y cocine unos 10 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue arroz salvaje crudo; cocina y revuelve por 3 minutos. Agrega el caldo. Llevar a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue el arroz de grano largo. Regresar a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento unos 20 minutos más o hasta que el arroz salvaje y el arroz de grano largo estén tiernos y la mayor parte del líquido se absorba.

• Paso 2

  Agregue el pavo, la manzana y la zanahoria. Cocine sin tapar durante 3 a 4 minutos más o hasta que se caliente y se absorba el líquido. Para servir, agregue el perejil. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 289 calorías, (2 g de grasa saturada, 44 mg de colesterol, 1231 mg de sodio, 37 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 21 g de proteína.