Quesadillas de trucha ahumada | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 cartón de 8 onzas de crema agria láctea o crema agria láctea ligera
4 cucharaditas de rábano picante fresco rallado
1 cucharadita de cáscara de lima finamente rallada
¼ - 0.5 cucharadita de salsa de habanero u otra salsa de pimiento picante embotellado
⅛ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta
1 paquete de 5.3 onzas de queso de cabra suave (chevre)
5 tortillas de harina de 8 pulgadas
8 onzas de filetes de trucha ahumada u otro pescado blanco ahumado, sin piel, deshuesado y en escamas
¼ taza de cebolla roja finamente picada
¼ taza de pimiento rojo asado picado
¼ cucharadita de pimienta
Gajos de tomate cherry (opcional)
Cilantro fresco (opcional)

Paso 1
Mezcle la crema agria o la crema agria ligera, el rábano picante, la cáscara de limón, la salsa de habanero u otra salsa de pimiento picante embotellado, sal y pimienta. Cubrir y enfriar.
Paso 2
Extienda unas pocas cucharadas de queso de cabra sobre cada tortilla. Acomode un poco de pescado ahumado, cebolla roja y pimiento dulce en la mitad de cada tortilla. Espolvorea con pimienta. Dobla cada tortilla por la mitad sobre el relleno, presionando suavemente.
Paso 3
Cocine una o dos quesadillas a la vez en una sartén caliente de 10 pulgadas ligeramente engrasada o en una plancha durante 3 a 4 minutos o hasta que las tortillas estén ligeramente doradas y crujientes, volteándolas una vez. Retire las quesadillas de la sartén; colocar en una bandeja de horno. Mantener caliente en un horno de 300 grados F. Repita con las quesadillas restantes.
Etapa 4
Para servir, corte cada quesadilla en cuatro trozos con un cuchillo afilado. Cucharada de salsa de rábano picante. Adorne con rodajas de tomate cherry y cilantro, si lo desea. Rinde 10 porciones.