Pastel de carne ahumada | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 5 trozos de madera de roble o aliso
• ¼ taza de salsa de tomate
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de mostaza seca
• 2 huevos, ligeramente batidos
• ¾ taza de leche
• 2 tazas de pan rallado suave
• ⅓ taza de cebolla finamente picada (1 pequeña)
• ⅓ taza de pimiento rojo finamente picado
• 2 cucharaditas de condimento italiano seco, triturado
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 libra de carne molida magra
• 1 libra de salchicha italiana a granel
• 4 rebanadas de tocino

Direcciones

• Paso 1

  Durante al menos 1 hora antes de cocinar con humo, remoje los trozos de madera en suficiente agua para cubrirlos. Escurrir antes de usar.

• Paso 2

  Mientras tanto, para cubrir, en un tazón pequeño combine la salsa de tomate, el vinagre y la mostaza seca; dejar de lado.

• Paso 3

  En un tazón mediano combine los huevos y la leche. Agregue las migas de pan, cebolla, pimiento dulce, condimento italiano, ajo, sal y pimienta negra. Agregue carne molida y salchichas; mezclar bien. Forme la mezcla en un pan de 8-1 / 2x5 pulgadas. Coloque en una bandeja desechable de aluminio de 11-3 / 4x9-1 / 4x2-1 / 2 pulgadas. Cubra con tocino.

• Etapa 4

  Preparar fumador. Agregue trozos de madera escurridos al fumador. Coloque el pastel de carne en la sartén sobre la rejilla superior del ahumador. Cubra y fume a 225 ° F a 250 ° F durante 2-1 / 2 a 3-1 / 2 horas o hasta que esté listo (160 ° F), cepillando con la cobertura después de 2 horas.

• Paso 5

  Cuchara y desechar la grasa. Deje reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de cortarlo.

información nutricional

Por porción: 504 calorías (14 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 18 g de grasa monoinsaturada), 151 mg de colesterol, 1090 mg de sodio, 11 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 4 g de azúcar, 24 g de proteína.