Cubitos de hielo ahumados | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

2 tazas de astillas de madera *
4 tazas de cubitos de hielo

Direcciones

Paso 1
Al menos 1 hora antes de asar, remoje las astillas de madera en suficiente agua para cubrir. Escurrir antes de usar.
Paso 2
Coloque cubitos de hielo en una bandeja de aluminio desechable de 9x5 pulgadas. Para una parrilla de carbón, coloque carbones a fuego medio alrededor del borde de la parrilla. Pruebe a fuego medio en el centro de la parrilla. Espolvorea astillas de madera sobre las brasas. Coloque la sartén en la rejilla sobre el centro de la parrilla. Cubra y ase por 30 minutos. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Ajuste para la cocción indirecta. Agregue astillas de madera de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Asar como se indica arriba)
Paso 3
Retire la sartén de la parrilla; guay. Vierta agua en bandejas de cubitos de hielo. Congele por al menos 8 horas o hasta que esté firme.

*Propina:

Elija el "sabor" de la madera que desee: roble, nogal, manzana, arce o pacana. O la próxima vez que esté fumando a la parrilla, agregue una cacerola de hielo y congele para usar más tarde.