Fajitas de res cocidas a fuego lento | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ½ libra de filete de res
• 1 pimiento verde grande, sin corazón, sin semillas, cortado en rodajas de 1/2 pulgada de ancho
• 1 pimiento rojo grande, sin corazón, sin semillas, cortado en rodajas de 1/2 pulgada de ancho
• 1 pimiento amarillo grande, sin semillas, sin semillas, cortado en rodajas de 1/2 pulgada de ancho
• 1 cebolla grande, en rodajas
• 1 tarro de 16 onzas de salsa verde (aproximadamente 1 3/4 tazas)
• 8 tortillas de harina integral de 8 pulgadas, calentadas *
• ½ taza de crema agria ligera

Direcciones

• Paso 1

  Recorte la grasa de la carne. Si es necesario, corte la carne para que quepa en una olla de cocción lenta de 3 1/2 o 4 cuartos. Coloque los pimientos y la cebolla en la olla. Cubra con carne. Vierta la salsa sobre la carne.

• Paso 2

  Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o a fuego alto durante 4 a 5 horas. Transfiera la carne a una tabla de cortar; use dos tenedores para separar la carne en pedazos.

• Paso 3

  Con una cuchara ranurada, retire los pimientos y la cebolla de la olla. Si lo desea, rocíe la carne con un poco de líquido para cocinar.

• Etapa 4

  Coloca un poco de carne y verduras en un lado de cada tortilla calentada; cubra con crema agria. Dobla la tortilla por la mitad sobre el relleno.

* *

Para calentar las tortillas, precaliente el horno a 350 ° F. Apila las tortillas y envuélvelas bien en papel de aluminio. Calienta unos 10 minutos o hasta que se caliente por completo.

información nutricional

Por porción: 327 calorías, (4 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 37 mg de colesterol, 657 mg de sodio, 37 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 7 g de azúcar, 23 g de proteína.