Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Rebane el calabacín mediano en forma transversal a 1/2 pulgada de grosor o reduzca a la mitad el calabacín bebé a lo largo. Mezcle el calabacín con sal en un colador en un tazón; deje reposar 20 minutos para liberar la humedad. Extienda el calabacín sobre una toalla de cocina o toallas de papel; Arriba con más toallas. Presione suavemente para absorber el exceso de humedad.
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En una sartén de 12 pulgadas, caliente el aceite de oliva y el ajo a fuego medio de 1 a 2 minutos o hasta que el aceite comience a chisporrotear, presionando el ajo para liberar el sabor. Deseche el ajo antes de que comience a dorarse.
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Aumenta el calor a medio-alto; agregue el calabacín, revolviendo para cubrir con aceite. (Tenga cuidado; la mezcla puede salpicar). Cocine, sin revolver, aproximadamente 3 minutos o hasta que se dore. Cocine, revolviendo 1 o 2 minutos más hasta que estén tiernos. Retire la sartén del fuego. Rocía vinagre sobre el calabacín. Cubra con menta fresca y pimienta negra recién molida.
información nutricional
Por porción: 83 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 197 mg de sodio, 4 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 3 g de azúcar, 1 g de proteína.
