Sartén tomates y okra | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 rebanadas de tocino
• 1 cucharada de mantequilla o margarina
• 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
• 2 dientes de ajo picados
• 8 onzas de okra entera, cortada en trozos de 1/2 pulgada de grosor (2 tazas)
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
• 4 tomates pequeños, cortados en rodajas finas
• 2 cucharaditas de jugo de lima recién exprimido
• 2 cucharadas de albahaca fresca cortada

Direcciones

• Paso 1

  En una sartén grande cocine el tocino hasta que esté crujiente. Retire el tocino a las toallas de papel, reservando 1 cucharada de goteos en la sartén. Tocino desmenuzado; dejar de lado.

• Paso 2

  Agregue mantequilla a los goteos en la sartén. Cocine la cebolla y el ajo en tocino caliente y la mantequilla a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna.

• Paso 3

  Agregue okra, sal y pimienta. Cocine, tapado, a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que la okra esté casi tierna. Agregue los tomates a la sartén. Cocine y revuelva aproximadamente 3 minutos o hasta que se caliente por completo. Rocíe con jugo de limón y espolvoree con tocino desmenuzado y albahaca. Rinde 4 porciones de guarnición.

información nutricional

Por porción: 126 calorías, (3 g de grasa saturada, 14 mg de colesterol, 400 mg de sodio, 11 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 3 g de proteína.