- 18 tazas de palomitas de maíz reventadas
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de jarabe de maíz de color claro
- 1 cucharadita de vinagre
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de vainilla
- Gomitas, dulces de maíz y otros dulces de Halloween
1. Retire todos los granos sin explotar de las palomitas de maíz reventadas. Coloque las palomitas de maíz en una fuente para hornear o asar engrasada de 17x12x2 pulgadas. Mantenga las palomitas de maíz calientes en un horno de 300 grados F.
2. Para la mezcla de jarabe, unte con mantequilla los lados de una cacerola pesada de 2 cuartos. En una cacerola combine el azúcar, el agua, el jarabe de maíz, el vinagre y la sal. Cocine y revuelva a fuego medio-alto hasta que la mezcla hierva, revolviendo para disolver el azúcar (aproximadamente 6 minutos).
3. Sujete un termómetro de caramelo al costado de la sartén. Reduce el fuego a medio; continúe hirviendo a una velocidad moderada y constante, revolviendo ocasionalmente, hasta que el termómetro registre 250 grados F, etapa de bola dura (aproximadamente 20 minutos).
4. Retire la cacerola del fuego; Retire el termómetro. Agregue la vainilla. Vierta la mezcla de jarabe sobre las palomitas de maíz calientes y revuelva suavemente para cubrir, agregando dulces. Enfríe hasta que la mezcla de palomitas de maíz pueda manipularse fácilmente. Con las manos con mantequilla, rápidamente forme la mezcla en bolas de 2 pulgadas de diámetro. Envuelva cada bola de palomitas de maíz en una envoltura de plástico. Hace unas 20 bolas de palomitas de maíz.
