Carne de cerdo salada rallada | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 asado de lomo de cerdo deshuesado de 2 libras
2 cebollas grandes, cortadas en cuartos
3 chiles jalapeños frescos, cortados
8 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de cilantro molido
2 cucharaditas de comino molido
2 cucharaditas de orégano seco, triturado

Direcciones

Paso 1
Recorte la grasa de la carne. Coloque el asado en una cacerola grande u horno holandés; agregue suficiente agua para cubrir casi. Agregue las cebollas, los pimientos jalapeños, el ajo, el cilantro, el comino, el orégano, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra molida. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 2-1 / 2 a 3 horas o hasta que esté muy tierno.
Paso 2
Retire la carne del líquido con una cuchara ranurada; deseche el líquido de cocción. Cuando esté lo suficientemente frío como para manejar, desmenuzar la carne. Úselo como relleno para tamales o tacos. Rinde 8 porciones (aproximadamente 3 tazas de carne cocida).

Instrucciones de la vajilla-cocina:

Recorte la grasa de la carne. Si es necesario, corte la carne para que quepa en una olla de vajilla de 3-1 / 2- o 4 cuartos. Agregue 1 taza de agua y los ingredientes restantes. Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o a fuego alto durante 4 a 5 horas. Continuar según las indicaciones.

Consejos

Coloque la carne deshebrada en un recipiente congelador. Cubra y congele por hasta 3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador antes de usar.