Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
-
Forre un molde para hornear de 9x9x2 pulgadas con papel de aluminio, extendiendo el papel de aluminio sobre los bordes del molde. Mantequilla la lámina; pon la sartén a un lado
-
En una cacerola pesada de 3 cuartos de galón derrite la 1 taza de mantequilla a fuego lento. Agregue azúcar morena, leche condensada azucarada y jarabe de maíz ligero; mezclar bien. Sujete con cuidado el termómetro de caramelo al costado de la sartén.
-
Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que el termómetro registre 248 grados F, estado de bola firme. La mezcla debe hervir a una velocidad moderada y constante en toda la superficie. Llegar a la etapa de pelota firme debe tomar de 15 a 20 minutos.
-
Retire la cacerola del fuego; retire el termómetro de dulces de la cacerola. Inmediatamente agregue la vainilla. Vierte rápidamente la mezcla de caramelo en una bandeja para hornear preparada. Cuando el caramelo esté firme, use papel de aluminio para sacarlo de la sartén. Use un cuchillo con mantequilla para cortar dulces en cuadrados de 1 pulgada. Envuelva cada pieza en una envoltura de plástico transparente. Hace 81 piezas o alrededor de 2-3 / 4 libras.
Consejos
Hasta 1 semana antes, prepare y envuelva los caramelos. Almacene en un lugar fresco y seco en un recipiente bien tapado.
Caramelos de chocolate de atajo:
Prepare los Caramelos de Atajo como se indicó anteriormente, excepto que derrita 2 cuadrados (2 onzas) de chocolate sin azúcar con la mantequilla o la margarina.
información nutricional
Por porción: 69 calorías, (2 g de grasa saturada, 8 mg de colesterol, 38 mg de sodio, 11 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 0 g de proteína.
