Bolsitas de pera de Santa | mejores casas y jardines

Ingredientes

3 peras medianas de piel roja o verde, sin corazón y en rodajas finas (aproximadamente 3-1 / 2 tazas)
1 cucharada de azúcar granulada
1 cucharada de harina para todo uso
¼ cucharadita de cardamomo molido
⅓ taza de mantequilla derretida
8 hojas de masa filo congelada (rectángulos de 14x9 pulgadas), descongeladas
¼ taza de cobertura de helado de caramelo
Azúcar granulada o azúcar gruesa
Hojas de laurel (opcional) *
Arándanos frescos (opcional)

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 375 grados F. Para llenar, en un tazón mediano, combine las peras, la 1 cucharada de azúcar granulada, la harina y el cardamomo. Mezcle para combinar; dejar de lado.
Paso 2
Cepille cuatro tazas de crema pastelera de 6 onzas con un poco de mantequilla derretida; dejar de lado. Desdobla la masa filo; quitar una hoja (Mientras trabaja, mantenga la masa filo restante cubierta con una envoltura de plástico para evitar que se seque). Cepille ligeramente la lámina filo con un poco de mantequilla derretida. Coloque otra hoja de filo en la parte superior; cepillar con mantequilla. Repita con dos hojas de filo más, untando cada una con mantequilla. Corte la pila de filo por la mitad en forma transversal para formar dos rectángulos de 9x7 pulgadas. Repita con las hojas de filo restantes para hacer un total de cuatro rectángulos.
Paso 3
Suavemente coloque uno de los rectángulos de filo apilados en la parte inferior y arriba del costado de una taza de crema (filo colgará sobre el borde). Cucharee aproximadamente 3/4 de taza del relleno de pera en el centro; rocíe 1 cucharada de caramelo sobre las peras. Levanta el filo sobre el relleno, apretando los bordes para formar un borde con volantes. (Si lo desea, coloque una o dos rodajas de pera para que sobresalgan de la parte superior de la bolsa). Asegure la bolsa con una cuerda de cocina de 100% algodón. Cepille nuevamente con mantequilla derretida. Espolvorea con azúcar granulada o gruesa. Repita con los restantes rectángulos de filo y relleno. Coloque las tazas de crema pastelera en una fuente para hornear de 15x10x1 pulgadas.
Etapa 4
Hornee unos 20 minutos o hasta que el filo esté dorado. Enfriar durante 5 minutos en tazas de crema pastelera; Retirar de las tazas. Si lo desea, coloque las hojas de laurel debajo de la cuerda de la cocina y adorne las bolsas con arándanos. Servir tibio o enfriado. Rinde 4 porciones.