Rondas saladas de chocolate y caramelo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 ¾ tazas de harina para todo uso
• ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal
• 1 taza de mantequilla, ablandada
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 taza de azúcar morena empacada
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de vainilla
• 36 caramelos redondos cubiertos de chocolate con leche
• 12 caramelos de vainilla, sin envolver
• 1 cucharada de crema batida, media y media o crema ligera
• Sal gruesa

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal; dejar de lado.

• Paso 2

  En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue azúcar granulada y morena. Batir hasta que se mezclen, raspando los lados del tazón de vez en cuando. Batir los huevos y la vainilla hasta que se combinen. Agregue la mayor cantidad de harina que pueda con la batidora. Agregue cualquier mezcla de harina restante. Si es necesario, cubra y enfríe durante 1 hora o hasta que la masa sea fácil de manejar.

• Paso 3

  Precaliente el horno a 375 ° F. Forme la masa en bolas de 1 1/2 pulgada. Presione un caramelo cubierto de chocolate en cada bola y forme masa alrededor del caramelo para encerrar. Coloque las galletas a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar.

• Etapa 4

  Hornee en el horno precalentado durante 8 a 10 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Transfiera las cookies a una rejilla de alambre; enfriar por completo.

• Paso 5

  Para decorar, en una cacerola pequeña combine los caramelos de vainilla y la crema batida. Calienta a fuego medio-bajo hasta que los caramelos se derritan y la mezcla esté suave. Rocíe la mezcla de caramelo derretido sobre las galletas y luego espolvoree las galletas con sal gruesa. Dejar reposar hasta que esté listo.

ALMACENAR:

Coloque capas de galletas sin decorar entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene a temperatura ambiente por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses. Para servir, descongele las galletas, si están congeladas. Frost y cubra las galletas como se indica en el Paso 5.

Consejos

Para un mostrador sin desorden, antes de rociar sus galletas, colóquelas en papel encerado o en una rejilla sobre papel encerado. Cuando termines, simplemente tira el papel encerado. ¡Sencillo!

información nutricional

Por porción: 177 calorías (5 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 27 mg de colesterol, 140 mg de sodio, 26 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 17 g de azúcar, 2 g de proteína.