Macarons salados de caramelo y jengibre | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ½ tazas de almendras finamente molidas
• 1 ¼ tazas de azúcar en polvo
• 1 ½ cucharaditas de jengibre molido
• 3 claras de huevo
• ½ cucharadita de vainilla
• Sal de rociada
• ¼ taza de azúcar granulada
• 6 gotas de colorante amarillo
• ½ paquete de 14 onzas de caramelos de vainilla, sin envolver
• 2 cucharadas de crema batida
• Sal marina gruesa

Direcciones

• Paso 1

  Forre tres bandejas grandes para galletas con papel pergamino; dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle las almendras, el azúcar en polvo y el jengibre; dejar de lado.

• Paso 2

  En un tazón grande combine las claras de huevo, la vainilla y la sal. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté espumosa. Agregue gradualmente azúcar granulada, aproximadamente 1 cucharada a la vez, batiendo a alta velocidad hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan). Agregue la mezcla de nueces y colorante alimentario.

• Paso 3

  Coloca la mezcla en una bolsa decorativa grande con una punta redonda grande (aproximadamente 1/2 pulgada). * Coloca círculos de 1-1 / 2 pulgada con una separación de 1 pulgada sobre las bandejas para galletas preparadas. Dejar reposar durante 30 minutos antes de hornear.

• Etapa 4

  Mientras tanto, precaliente el horno a 325 ° F. Hornee de 9 a 10 minutos o hasta que esté listo. Deje enfriar en bandejas para hornear sobre rejillas Despegue cuidadosamente las galletas del papel de pergamino.

• Paso 5

  En una cacerola pequeña combine los caramelos y la nata; calentar y revolver a fuego lento hasta que se derrita y esté suave. Extienda la mezcla de caramelo en el fondo de la mitad de las galletas; Inmediatamente después de esparcir, espolvorea cada una con un poco de sal marina gruesa. Cubra con las galletas restantes, con la parte inferior hacia abajo.

*Propina:

Si no tiene una bolsa de decoración, vierta la mezcla en una bolsa de plástico grande con cierre y corte un orificio de 1/2 pulgada en una esquina de la bolsa.

Almacenar:

Coloque galletas sin relleno entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene en el refrigerador por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses. Para servir, descongele las galletas, si están congeladas. Rellene como se indica en el Paso 5.

información nutricional

Por porción: 85 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 1 mg de colesterol, 40 mg de sodio, 12 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 10 g de azúcar, 2 g de proteína.