Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En una sartén mediana cubierta, cocine las cebollas en mantequilla caliente a fuego medio-bajo durante 13 a 15 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas. Destape y revuelva a fuego medio-alto durante 4 a 5 minutos o hasta que las cebollas estén doradas. Dejar de lado.
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En un tazón pequeño combine la harina de maíz y 1 taza del caldo de pollo; dejar de lado. En una cacerola mediana, hierva el resto de 1-1 / 2 tazas de caldo de pollo a fuego medio-alto. Agregue lentamente la mezcla de harina de maíz, revolviendo constantemente. Regresar a ebullición; reduzca el fuego a bajo. Cocine durante 10 a 15 minutos o hasta que la mezcla esté muy espesa, revolviendo ocasionalmente. Agregue la cebolla caramelizada, el queso parmesano y la cucharadita de pimienta 1/8 hasta que el queso se derrita. Ponga a un lado y manténgase caliente.
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Precaliente el asador. Si usa trucha al horno, extienda el pescado abierto; unte con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Cierre el pescado y colóquelo en una rejilla engrasada y sin calefacción de una asadera. Mida el grosor de los peces en el lugar más grueso. Ase a 4 pulgadas del fuego durante 4 a 6 minutos por cada 1/2 pulgada de grosor, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor, volteando después de 4 minutos. (Si usa filetes, coloque el pescado con la piel hacia abajo en la rejilla sin engrasar de la asadera. Mida el grosor del pescado en el lugar más grueso. Cepille con aceite de oliva aromatizado y espolvoree con sal y pimienta. Ase a 4 pulgadas del fuego durante 4 a 6 minutos por 1/2 pulgada de grosor o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor).
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Para servir, vierta la polenta en platos individuales. Cubra con pescado y algunos berros. Rinde 4 porciones de plato principal.
información nutricional
Por porción: 425 calorías (6 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 114 mg de colesterol, 859 mg de sodio, 21 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 1 g de azúcar, 43 g de proteína.
