Ensalada de salmón con vinagreta de fresa | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

4 tazas de ensalada mixta desgarrada
2 bolsas de 2.5 onzas de salmón sin piel, sin hueso, escurrido
2 tazas de fresas frescas a la mitad
1 cucharada de albahaca fresca cortada
3 cucharadas de vinagre balsámico blanco
2 cucharaditas de miel
¼ cucharadita de jengibre molido
Pizca de pimienta de cayena
2 cucharadas de nueces picadas

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande, mezcle las verduras de ensalada, el salmón, 1 1/3 tazas de fresas y la albahaca. Divida la mezcla de verduras entre dos platos para servir. Dejar de lado.
Paso 2
Para la vinagreta, en una licuadora o procesador de alimentos combine las 2/3 tazas de fresas restantes, el vinagre balsámico blanco, la miel, el jengibre y la pimienta de cayena. Cubra y mezcle o procese hasta que quede suave. Coloque la vinagreta de manera uniforme sobre la mezcla de verduras en los platos. Espolvorear con nueces.

información nutricional

Por porción: 244 calorías (1 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 25 mg de colesterol, 251 mg de sodio, 31 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 24 g de azúcar, 16 g de proteína.