Ensalada de salmón | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
5 dientes de ajo, en rodajas finas
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharada de mostaza estilo Dijon
1 cucharada de agua
½ cucharadita de pimienta
⅓ taza de yogurt natural sin grasa
12 onzas de filetes de salmón sin piel, frescos o congelados, sin hueso, de 1 pulgada de espesor
Revestimiento antiadherente en spray
10 tazas de lechuga romana
½ taza de cebolla roja en rodajas finas
¼ taza de queso parmesano recién rallado
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
½ taza de aceitunas maduras sin hueso, cortadas a la mitad (opcional)

Paso 1
En una cacerola pequeña, caliente el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Cocine y revuelva el ajo en aceite caliente durante 1 a 2 minutos o hasta que el ajo esté ligeramente dorado. Transfiere el ajo a una licuadora. Agregue jugo de limón, salsa Worcestershire, mostaza, agua y pimienta. Cubrir; licuar hasta combinar. Reserve 2 cucharadas de mezcla de ajo; dejar de lado. Agregue yogur a la mezcla de ajo restante en la licuadora. Cubra y mezcle hasta que quede suave. Enfríe hasta la hora de servir.
Paso 2
Descongele el salmón si está congelado. Enjuague el salmón; seque. Cepille la mezcla de ajo reservada de manera uniforme sobre el salmón. Cubra y enfríe por 30 minutos.
Paso 3
Rocíe la rejilla sin calentar de una asadera con revestimiento antiadherente. Coloca el salmón en la rejilla. Ase a la parrilla de 4 a 5 pulgadas del fuego durante 8 a 12 minutos o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor, girando una vez.
Etapa 4
Mientras tanto, en un tazón grande mezcle la lechuga romana, la cebolla y el queso parmesano con la mezcla de yogurt frío. Divida la mezcla de lechuga romana entre 4 platos de ensalada. Coloque un filete de salmón en cada ensalada. Cubra con tomates y, si lo desea, aceitunas. Rinde 4 porciones.