Empanadas de salmón con perejil mayo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 bolsas de 5 onzas de salmón rosado deshuesado y sin piel
• ½ taza de pan rallado
• ½ taza de pimiento rojo finamente picado
• ½ taza de cebolla verde finamente picada
• 1 huevo, ligeramente batido
• ½ taza de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza amarilla
• Aceite en aerosol antiadherente
• 3 cucharadas de perejil fresco finamente picado
• 1 cucharada de jugo de limón o vinagre blanco
• 1 cucharadita de salsa de pimiento picante

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón mediano, combine el salmón, el pan rallado, el pimiento dulce, la cebolla verde, el huevo, 2 cucharadas de la mayonesa y la mostaza. Forme ocho empanadas de 2 1/2 pulgadas (aproximadamente 1/3 de taza cada una).

• Paso 2

  Cubra una sartén antiadherente muy grande con spray antiadherente para cocinar y caliente a fuego medio. Agregue las empanadas y cocine durante 4 a 5 minutos o hasta que estén doradas. Cubra las empanadas con spray antiadherente para cocinar; giro. Cocine de 4 a 5 minutos más o hasta que se doren y estén bien cocidos (160ºF.).

• Paso 3

  Para la mayonesa de perejil, en un tazón pequeño mezcle la mayonesa restante, el perejil, el jugo de limón y la salsa picante. Sirve las empanadas con mayonesa de perejil.

información nutricional

Por porción: 422 calorías (7 g de grasa saturada, 19 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 99 mg de colesterol, 852 mg de sodio, 8 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 2 g de azúcar, 22 g de proteína.