Salmón en salsa nogada | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 4 onzas de filetes de salmón sin piel frescos o congelados
• ½ taza de nueces
• 1 ½ cucharaditas de anchoas molida, pasilla o chile o chile en polvo de Nuevo México
• ½ cucharadita de sal
• 4 onzas de queso fresco
• ⅔ taza de leche
• ⅔ taza de crema agria
• 1 cucharadita de azúcar
• ¼ cucharadita de canela molida
• ¼ taza de semillas de granada o cilantro fresco cortado (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Descongele el salmón si está congelado. Enjuague el salmón; séquelo con toallas de papel. Mida el grosor de los filetes de salmón. Dejar de lado.

• Paso 2

  Precaliente el horno a 350 ° F. Extienda las nueces en una bandeja para hornear. Hornee por unos 7 minutos o hasta que esté fragante. Enfriar un poco. Transfiera las nueces a una toalla de cocina limpia de textura gruesa. Frote las nueces vigorosamente con la toalla para eliminar las pieles; dejar de lado.

• Paso 3

  En un tazón pequeño, combine el chile molido y 1/4 cucharadita de sal. Espolvorea sobre los filetes de salmón.

• Etapa 4

  En una sartén engrasada, asa los filetes de salmón a fuego medio durante 4 a 6 minutos por cada 1/2 pulgada de grosor o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor.

• Paso 5

  Mientras tanto, para la salsa, en una licuadora combine las nueces, el queso fresco, la leche, la crema agria, el azúcar, la canela y la 1/4 cucharadita de sal restante. Cubra y mezcle hasta que quede suave. Transfiera la mezcla a una cacerola pequeña; llevar solo a fuego lento.

• Paso 6

  Sirve el salmón con la salsa. Si lo desea, espolvoree con semillas de granada.

Pollo en Salsa Nogada:

Prepare Salmón en Salsa Nogada como se indica en el Paso 3, excepto que use cuatro mitades de pechuga de pollo sin piel y sin hueso de 5 a 6 onzas en lugar del salmón. Ase a la parrilla en una sartén engrasada durante 12 a 15 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado (165 ° F). Continúe como se indica en los Pasos 5 y 6. Datos nutricionales por porción: 431 calorías, 40 g de proteínas, 7 g de carbohidratos, 27 g de grasa total (10 g de grasa saturada), 130 mg de colesterol, 1 g de fibra, 5 g de azúcar total, 17% de vitamina A, 5% de vitamina C, 713 mg de sodio, 27% de calcio, 6% de hierro

Chuletas de Cerdo en Salsa Nogada:

Prepare Salmón en Salsa Nogada como se indica en el Paso 3, excepto que use cuatro chuletas de lomo de cerdo deshuesadas de 5 a 6 onzas, cortadas, en lugar del salmón. Ase a la parrilla en una sartén engrasada durante 11 a 13 minutos o hasta que las chuletas estén ligeramente rosadas en el centro (145 ° F). Dejar reposar por 3 minutos antes de servir. Continúe como se indica en los Pasos 5 y 6. Datos nutricionales por porción: 449 calorías, 41 g de proteínas, 7 g de carbohidratos, 29 g de grasa total (10 g de grasa saturada), 137 mg de colesterol, 1 g de fibra, 5 g de azúcar total, 16% de vitamina A, 2% de vitamina C, 631 mg de sodio, 29% de calcio, 9% de hierro

Almacenar:

Guarde cualquier salsa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

información nutricional

Por porción: 430 calorías (10 g de grasa saturada, 10 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 102 mg de colesterol, 599 mg de sodio, 7 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 5 g de azúcar, 32 g de proteína.