Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Para la mezcla de crema pastelera, raspe las semillas de vainilla; reserva de semillas. En un tazón mediano a prueba de calor, combine los huevos, las yemas de huevo, las 2/3 tazas de azúcar, las semillas de vainilla y la vainilla. Coloque el recipiente sobre una cacerola con agua hirviendo (el recipiente no debe tocar el agua). Batir la mezcla constantemente durante 5 a 10 minutos o hasta que la mezcla de huevo alcance los 165 grados F en el termómetro de lectura instantánea o la mezcla alcance y permanezca a 140 grados F durante 3 minutos. Retire con cuidado el tazón de la cacerola. Deseche la vainilla. Batir la mezcla de natillas con una batidora de mano eléctrica de 3 a 5 minutos o hasta que la mezcla esté espesa y de color pálido. Enjuague los batidores.
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En un tazón, bata la crema con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan). Dobla las natillas en crema. Viértalo en un tazón para congelar; cubra con una envoltura de plástico. Congelar hasta que esté firme (6 a 24 horas).
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Precaliente el horno a 350 grados F. En una fuente rectangular para hornear de 3 cuartos, coloque las ciruelas, cortadas hacia arriba, en una sola capa. Vierta el vino sobre las ciruelas. Espolvorea las ciruelas de manera uniforme con azúcar. Hornee, sin cubrir, durante 40 a 50 minutos o hasta que las ciruelas estén suaves y ligeramente doradas. Sirva ciruelas calientes con bolas de crema de vainilla congelada. Rinde de 6 a 8 porciones.
* Consejo de cocina de prueba:
Use 1 vaina de vainilla y 1 cucharadita de vainilla o 2 cucharaditas de vainilla. Use solo vainilla pura, no imitación.
información nutricional
Por porción: 555 calorías (17 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 9 g de grasa monoinsaturada), 270 mg de colesterol, 70 mg de sodio, 51 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 44 g de azúcar, 7 g de proteína.
