Remolacha asada con queso de cabra | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 - 3.5 libras de remolacha baby con tapas (rojo, dorado y / o Chioggia)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de romero fresco cortado
• 1 cucharadita de tomillo fresco cortado
• ¼ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida
• 4 onzas de queso de cabra, desmenuzado
• 4 - 6 cucharaditas de vinagre balsámico

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 grados F. Corte los tallos y raíces de la remolacha; si lo desea, deje aproximadamente 1/4 de pulgada de los tallos en las remolachas. Picar y reservar 1 taza de tallos de remolacha. Pelar las remolachas.

• Paso 2

  En un tazón mediano, combine la remolacha, los tallos picados, el aceite de oliva, el ajo, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezcle para cubrir uniformemente. Transfiera la mezcla de remolacha al centro de una pieza cuadrada de papel grueso de 16 pulgadas. Levante los bordes opuestos del papel de aluminio y haga un doble pliegue. Dobla los bordes restantes para encerrar las remolachas, dejando espacio adentro para que se acumule el vapor.

• Paso 3

  Asado, doblado hacia arriba, aproximadamente 1 hora o hasta que las remolachas estén tiernas. Enfriar un poco. Despliegue el paquete de aluminio. Divida la mezcla de remolacha y el queso de cabra entre cuatro y seis platos de aperitivo. Rociar con vinagre balsámico. Rinde de 4 a 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 245 calorías (5 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 13 mg de colesterol, 420 mg de sodio, 24 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 9 g de proteína.