Budín de chocolate rico y cremoso | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¼ taza de azúcar granulada
• ¼ taza de azúcar morena
• ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
• 2 cucharadas de maicena
• 1 cucharadita de café instantáneo en polvo o cristales de café instantáneo
• 2 tazas de leche sin grasa
• 1 huevo, ligeramente batido
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 plátano en rodajas (opcional)
• 1 cucharada de jengibre cristalizado picado (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola mediana, combine los azúcares, el cacao en polvo, la maicena y el espresso en polvo. Poco a poco agregue la leche. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee; reducir el calor Cocine y revuelva por 2 minutos más. Retírelo del calor.

• Paso 2

  Poco a poco, mezcle aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de leche caliente en el huevo en un tazón mediano. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de leche en una cacerola, revolviendo constantemente. Regrese la cacerola al fuego. Reduce el calor a medio-bajo; cocina y revuelve por 2 minutos más. Retírelo del calor. Agregue la mantequilla y la vainilla.

• Paso 3

  Coloque la cacerola en un recipiente muy grande lleno hasta la mitad con agua helada. Revuelva el budín constantemente durante 2 minutos para que se enfríe rápidamente. Transfiere a un tazón mediano. Cubra la superficie del pudín con una envoltura de plástico. Refrigera de 2 a 24 horas. Para servir, cubra con rodajas de plátano y / o jengibre cristalizado. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 217 calorías (3 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 63 mg de colesterol, 95 mg de sodio, 39 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 33 g de azúcar, 7 g de proteína.