Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande, combine la mantequilla y la manteca. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue azúcar granulada, levadura en polvo, sal, canela y clavo. Batir hasta combinar, raspando el tazón de vez en cuando. Batir el huevo, la leche, la vainilla y la cáscara de limón hasta que se combinen. Agregue la mayor cantidad de harina posible con la batidora. Con una cuchara de madera, agregue la harina restante. Divide la masa por la mitad. Cubra y enfríe aproximadamente 1 hora o hasta que la masa sea fácil de manejar.
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Precaliente el horno a 375 grados F. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la mitad de la masa a la vez hasta 1/8 a 1/4 de pulgada de espesor. Usando cortadores de galletas de 2-1 / 2 pulgadas, corte la masa en las formas deseadas. Coloque 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar. Usando cortadores de galletas de 3/4 de pulgada, corte las formas deseadas de los centros de la mitad de las galletas. Vuelva a tirar las sobras según sea necesario.
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Hornee en el horno precalentado durante 7 a 10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Transferencia a una rejilla de alambre; guay.
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Tamiza el azúcar en polvo sobre las galletas con las formas cortadas en el medio. Extienda una cucharadita escasa de conservas sobre los lados planos (fondos) de las galletas sin centros recortados. Cubra con las galletas tamizadas con azúcar en polvo, con la parte inferior hacia abajo. Servir dentro de 2 horas. Hace unas 20 galletas sandwich.
Consejos
Coloque las galletas sandwich rellenas entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacenar en el refrigerador hasta por 2 días. O coloque las galletas sin ensamblar en capas entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético. Almacenar en el congelador por hasta 3 meses. Para servir, descongele las galletas. Ensamble los emparedados como se indica en el Paso 4.
