Tarta de frambuesa y ruibarbo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ¼ tazas de azúcar
• 3 cucharadas de maicena
• ¼ cucharadita de polvo de cinco especias
• 3 tazas de frambuesas frescas o un paquete de 12 onzas de frambuesas rojas ligeramente endulzadas congeladas
• 2 tazas de ruibarbo en rodajas sin azúcar fresco o congelado
• ¼ taza de mermelada de naranja
• 1 receta de masa para pastel de doble corteza (ver la receta a continuación)
• Leche

Direcciones

• Paso 1

  Combine el azúcar, la maicena y el polvo de cinco especias. Agregue fruta y mermelada. Mezcle hasta que esté cubierto. Si usa fruta congelada, deje que la mezcla repose 45 minutos o hasta que la fruta esté parcialmente descongelada pero todavía helada. Si usa toda la fruta fresca, deje reposar mientras prepara la masa. Precaliente el horno a 375 grados F.

• Paso 2

  Facilite 1 hojaldre en un molde para hornear de 9x2 pulgadas en forma de corazón o en un plato para pasteles de 9 pulgadas; No estire la masa. Agregue la mezcla de frutas a la sartén forrada de hojaldre. Recorte la masa inferior hasta el borde de la sartén. Estirar la segunda bola de masa; corte las ranuras en la masa y colóquela en el relleno. Recorte 1/2 pulgada más allá del borde de la sartén. Doblar la masa superior debajo de la masa inferior; borde ondulado Pincelar con leche. Si lo desea, corte pequeños corazones de los restos de masa; colocar en la tarta. Cepille los recortes con leche. Si lo desea, espolvoree con azúcar adicional. Hornee de 60 a 70 minutos o hasta que el relleno esté burbujeante y la masa esté dorada. Dejar enfriar sobre una rejilla. Servir tibio o fresco. Rinde 8 porciones.

información nutricional

Por porción: 443 calorías (4 g de grasa saturada, 5 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 226 mg de sodio, 69 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 33 g de azúcar, 4 g de proteína.

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Pastelería para pastel de doble corteza

Ingredientes

• 2 ¼ tazas de harina para todo uso
• ¾ cucharadita de sal
• ⅔ taza de manteca
• 1 cucharada de agua fría

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón combine la harina y la sal. Cortar en manteca hasta que las piezas sean del tamaño de un guisante. Espolvorea agua fría sobre parte de la mezcla; Mezcle con un tenedor. Empuje la masa humedecida a un lado. Usando un total de 8 a 10 cucharadas, repita hasta que toda la masa esté humedecida. Divide por la mitad; Formar cada uno en una bola. En una superficie ligeramente enharinada, aplanar 1 bola de masa. Rodar en un círculo de 13 pulgadas.