Cacao de frambuesa con crema de chocolate y avellanas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 taza de cacao en polvo premium sin azúcar
• ¼ - 0.333 taza de azúcar
• ¼ cucharadita de sal
• ½ taza de agua caliente
• 4 tazas de media crema o crema ligera
• 4 tazas de leche entera
• ⅓ taza de trozos de chocolate agridulce o 2 onzas de chocolate agridulce, picado
• ½ taza de licor de frambuesa
• 1 cucharada de vainilla
• 1 taza de crema batida
• 2 cucharadas de crema de chocolate y avellanas
• 2 cucharaditas de azúcar
• frambuesas frescas (opcional)
• chocolate afeitado (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En una olla de cocción lenta de 3 a 4 cuartos, combine el cacao en polvo, el azúcar y la sal. Agregue el agua caliente hasta que la mezcla forme una pasta. Batir a la mitad y media y la leche.

• Paso 2

  Cubra y cocine a fuego lento durante 5 a 6 horas o a fuego alto durante 2 1/2 a 3 horas. (No hierva). Agregue chocolate agridulce, batiendo hasta que el chocolate se derrita.

• Paso 3

  Si es necesario, retire la "piel" de la superficie; descarte. Sirva de inmediato o manténgalo caliente, cubierto, a temperatura cálida o a temperatura baja durante hasta 2 horas.

• Etapa 4

  Para servir, agregue el licor de vainilla y frambuesa.

• Etapa 4

  Mientras tanto, en un recipiente frío combine la crema batida, la crema de chocolate con avellanas y 2 cucharaditas de azúcar. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Pipa o cuchara de mezcla de crema sobre el cacao. Si lo desea, decore con frambuesas frescas y chocolate afeitado.