Pollo a la frambuesa con plátanos | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 taza de frambuesas frescas
2 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharadita de aceite de cocina o mantequilla
2 plátanos maduros o plátanos firmes, en rodajas
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
2 cebollas verdes, en rodajas finas
1 pimiento jalapeño pequeño *, sin semillas, si lo desea, y finamente picado
4 mitades de pechuga de pollo medianas sin piel y sin hueso (aproximadamente 1 libra en total)
Hojas de Ti (opcional)

Direcciones

Salsa:

Paso 1
Prepare la parrilla de carbón o precaliente la parrilla de gas a fuego medio. Para la salsa, combine las frambuesas y el azúcar granulada en una cacerola pequeña. Calienta a fuego lento unos 3 minutos o hasta que las bayas se ablanden. Presione la mezcla de bayas a través de un tamiz de malla fina; desechar las semillas. Dejar de lado.
Paso 2
En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite o la mantequilla a fuego medio. Agregue los plátanos, si los usa, y cocine y revuelva durante 2 minutos o hasta que los plátanos estén ligeramente dorados y ligeramente ablandados. Agregue las bananas, si las usa, y el azúcar moreno y el vinagre. Calor a través. Retírelo del calor; agregue la cebolla verde y el pimiento jalapeño.
Paso 3
Espolvoree el pollo con sal y pimienta. Asa el pollo directamente a fuego medio durante 12 a 15 minutos o hasta que el pollo esté tierno y no esté rosado, volteándolo una vez. Para servir, vierta la salsa de bayas sobre el pollo. Servir con plátanos o plátanos preparados. Rinde 4 porciones.

*Nota:

Los pimientos picantes contienen aceites que pueden quemar los ojos, los labios y la piel sensible, así que use guantes de plástico mientras los prepara y asegúrese de lavarse bien las manos después.