Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 350 ° F. Envuelva una doble capa de papel de aluminio alrededor de la parte inferior y exterior de una fuente de resorte de 9 pulgadas sin engrasar para formar un sello hermético; dejar de lado.
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Para la masa, en un tazón pequeño mezcle 1/4 de taza de azúcar y la mantequilla. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que la mezcla esté esponjosa. Agregue la harina y las galletas trituradas; batir hasta combinar. Presione la mezcla sobre el fondo de la sartén preparada. Hornee durante 18 a 20 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla.
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Para llenar, en un tazón grande mezcle el queso crema y las 1-1 / 2 tazas de azúcar. Batir a velocidad media-alta hasta que la mezcla esté esponjosa. Agregue calabaza, huevos, canela, vainilla, jengibre, nuez moscada, pimienta de Jamaica y clavo; batir a baja velocidad hasta que se combinen. Verter en una sartén forrada con costra, extendiendo uniformemente.
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Coloque la sartén envuelta en papel de aluminio en una asadera grande. Vierta suficiente agua hirviendo en la asadera para asar hasta la mitad de los lados de la fuente de resorte.
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Hornee durante 1-1 / 4 a 1-1 / 2 horas o hasta que aparezca un área de 2 pulgadas alrededor del borde exterior y el centro aparezca casi cuando se agita suavemente. Retire con cuidado la fuente de resorte del agua. Retire el papel de aluminio de la sartén. Enfriar completamente en una sartén sobre una rejilla de alambre (aproximadamente 2 horas). Cubra y enfríe la tarta de queso durante la noche.
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Preparar pepitas azucaradas; dejar de lado. Con un cuchillo pequeño y afilado, afloje la tarta de queso de los lados de la sartén. Retire los lados de la sartén. Espolvorea pepitas sobre el pastel de queso.
información nutricional
Por porción: 393 calorías (14 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 123 mg de colesterol, 256 mg de sodio, 34 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 27 g de azúcar, 7 g de proteína.Pepitas azucaradas
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 325 grados F. Forre un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel pergamino; dejar de lado. En una cacerola pequeña combine 1/3 taza de azúcar y agua. Cocine y revuelva a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva; Retírelo del calor. Deje enfriar la mezcla. En un tazón mediano, combine las pepitas con la mezcla de azúcar enfriada; Mezcle bien para combinar. Extienda en un molde para hornear preparado. Espolvorea con 1 cucharada de azúcar y sal. Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y crujientes, revolviendo dos veces. Dejar enfriar en una bandeja para hornear. Hace 2 tazas.
