Proscuitto y camarones con brócolini | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 8 onzas de cuscús israelí crudo (1 1/2 tazas)
• 1 libra de camarones grandes, frescos o congelados, pelados y desvenados (24 unidades), colas intactas si lo desea
• 8 onzas de brócolini
• 2 pimientos grandes amarillos y / o rojos, cortados en tiras finas del tamaño de un bocado
• 8 dientes de ajo picados
• ¼ taza de aceite de oliva
• ¼ taza de vinagre balsámico blanco
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta negra recién molida
• 4 ramitas de orégano fresco
• Prosciutto crujiente
• Pimiento rojo triturado (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Cocine el cuscús según las instrucciones del paquete. Descongele los camarones si están congelados. Precaliente el horno a 350 ° F. Arranca cuatro cuadrados de papel pergamino de 15 pulgadas. Con una cuchara, coloque aproximadamente 1 taza de cuscús en un lado de cada hoja de papel pergamino. Coloque el brócolini, el pimiento dulce y el ajo junto al cuscús. Cubra las verduras de manera uniforme con los camarones. Rocíe todo con aceite de oliva y vinagre balsámico. Cubra cada uno con un trozo de mantequilla y espolvoree con sal y pimienta. Agregue una ramita de orégano a cada uno.

• Paso 2

  Dobla el pergamino sobre los camarones y las verduras; pliegue en los lados abiertos del pergamino varias veces para asegurar. Divida los paquetes entre 2 moldes para hornear poco profundos.

• Paso 3

  Coloque las bandejas en parrillas separadas del horno. Hornee unos 20 minutos o hasta que los camarones se vuelvan opacos. Abra con cuidado para verificar que esté listo, ya que el vapor escapará. Para servir, transfiera los paquetes a los platos. Cubra con jamón y, si lo desea, pimiento rojo triturado.

información nutricional

Por porción: 600 calorías (7 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 13 g de grasa monoinsaturada), 205 mg de colesterol, 621 mg de sodio, 64 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 13 g de azúcar, 34 g de proteína.