Pastel de praliné y calabaza | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ¼ tazas de harina para todo uso
• ¼ cucharadita de sal
• ⅓ taza de manteca
• 4 - 5 cucharadas de agua fría
• 6 cucharadas de mantequilla
• ½ taza de azúcar morena
• ¾ taza de nueces tostadas picadas
• 1 paquete de 2.9 onzas de mezcla de postre con sabor a crema pastelera
• ⅓ taza de azúcar granulada
• 1 ¼ cucharaditas de especias para pastel de calabaza
• 1 taza de leche evaporada
• 2 huevos batidos
• 1 lata de 15 onzas de calabaza
• Crema batida (opcional)
• Nueces tostadas picadas (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Combina la harina y la sal. Usando una licuadora de repostería, corte en manteca hasta que los pedazos estén del tamaño de un guisante. Espolvorea 1 cucharada de agua fría sobre parte de la mezcla de harina; revuelva suavemente con un tenedor. Empuje la masa humedecida a un lado del tazón. Repita, usando 1 cucharada de agua fría a la vez, hasta que toda la mezcla de harina esté humedecida. Formar la masa en una bola. En una superficie ligeramente enharinada, aplane ligeramente la masa. Enrolle la masa del centro al borde en un círculo de 12 pulgadas. Facilite la masa en un molde para pastel de 9 pulgadas, teniendo cuidado de no estirar la masa. Recorte la masa a 1/2 pulgada más allá del borde del molde para pastel. Doblar bajo la masa extra. Engarce el borde según lo deseado. No pinchar la masa. Línea con doble espesor de papel de aluminio. Hornee en horno de 450 grados F durante 8 minutos. Retirar la lámina. Hornee de 5 a 6 minutos más o hasta que estén doradas.

• Paso 2

  En una cacerola pequeña derrita la mantequilla; agregue el azúcar morena. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, durante 1 a 2 minutos o hasta que burbujee y la mezcla no se separe. Retírelo del calor. Agregue las 3/4 tazas de nueces. Inmediatamente extendido sobre el fondo de la masa de hojaldre guay.

• Paso 3

  En una cacerola mediana, combine la mezcla de postres, el azúcar granulada y las especias para pastel de calabaza. Agregue la leche evaporada. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y la mezcla hierva por completo. Retírelo del calor. Poco a poco revuelva la mezcla caliente en los huevos batidos. Regrese la mezcla a la cacerola. Cocine y revuelva a fuego lento durante 2 minutos más. No hervir

• Etapa 4

  Retírelo del calor. Agregue la calabaza. Verter en la masa de hojaldre preparada, extendiendo uniformemente. Enfríe aproximadamente 5 horas o hasta que esté completamente frío (el relleno no será firme). Si lo desea, cubra con crema batida y nueces tostadas adicionales. Rinde 8 porciones.

Consejos

Cubra el pastel y enfríe hasta 24 horas.

información nutricional

Por porción: 490 calorías (9 g de grasa saturada, 80 mg de colesterol, 284 mg de sodio, 55 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 8 g de proteína.