Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Coloque una rejilla del horno hacia la parte superior del horno y otra rejilla en el centro. Precaliente el horno a 400 ° F. Espolvorea el pollo con 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta; untar con mostaza Cubra una sartén extra grande para hornos con aceite en aerosol; Caliente la sartén a fuego medio-alto. Agregue los trozos de pollo, con los lados carnosos hacia abajo. Cocine por 3 a 5 minutos o hasta que estén doradas. Retírelo del calor. Voltea los trozos de pollo. Agregue chalotes, vino, caldo y ramitas de tomillo. Coloque la sartén en la parrilla central del horno. Hornee, sin tapar, por 10 minutos.
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Mientras tanto, cubra un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas con aceite en aerosol; dejar de lado. Para las papas fritas, corte las papas a lo largo en tiras de 3/8 de pulgada de grosor. Coloque las papas rojas y las batatas en tazones medianos separados. Agregue 2 cucharaditas de aceite a cada tazón; tirar al abrigo. Transfiera las papas rojas a la bandeja para hornear preparada; Coloque la sartén sobre la rejilla superior del horno. Hornee el pollo y las papas, sin cubrir, por 5 minutos.
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Agregue las batatas a la sartén con las papas rojas. Hornee el pollo y las papas, sin cubrir, unos 20 minutos más o hasta que el pollo ya no esté rosado (180 ° F) y las papas estén tiernas, volteando las papas una vez a la mitad del horneado.
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Retire el pollo y las chalotas de la sartén, reservando los jugos de cocina. Cubra el pollo y las chalotas y manténgalos calientes. Transfiera las papas fritas a un tazón grande. Agregue las cebolletas, el tomillo cortado, la 1/4 cucharadita de sal restante y la 1/4 cucharadita de pimienta restante; tirar al abrigo.
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Lleve los jugos de cocción a ebullición a fuego medio. Hervir suavemente, sin cubrir, durante 3 a 5 minutos o hasta que los jugos estén ligeramente reducidos. Retire las ramitas de tomillo. Coloca algunos de los jugos de cocina sobre el pollo y las chalotas. Servir con papas fritas.
información nutricional
Por porción: 375 calorías (2 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 157 mg de colesterol, 664 mg de sodio, 25 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 4 g de azúcar, 35 g de proteína.
