Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 375 ° F. En una sartén antiadherente apta para horno de 10 pulgadas, cocine las papas en aceite caliente a fuego medio durante 5 minutos. Agrega zanahorias; cocine por 5 minutos, hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas y ligeramente doradas, volteando ocasionalmente
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En un tazón mediano, mezcle los huevos, la mitad de las cebollas verdes, la sal y la pimienta. Vierta la mezcla de huevo sobre las papas. Hornee, sin tapar, aproximadamente 18 minutos o hasta que la frittata aparezca seca en la parte superior. Retire la frittata del horno. Dejar reposar sobre una rejilla durante 5 minutos.
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Mientras tanto, para la cobertura, en un tazón pequeño mezcle suavemente las cebollas verdes restantes, los tomates cherry, el ajo y el perejil. Dejar de lado.
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Con una espátula, afloje los bordes de la frittata de la sartén. Coloque una fuente grande para servir sobre la sartén. Con las dos manos, invierta la fuente y la sartén para liberar la frittata sobre la fuente. Cortar la frittata en trozos. Servir con topper de cebolla verde.
información nutricional
Por porción: 258 calorías (4 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 372 mg de colesterol, 267 mg de sodio, 18 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 2 g de azúcar, 15 g de proteína.
