Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En una cacerola pequeña, caliente el vinagre, el azúcar y 1/4 cucharadita de sal hasta que hierva, revolviendo para disolver el azúcar. Retírelo del calor. Agregue el pimiento rojo y la cebolla. Dejar reposar 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Mientras tanto, precaliente el horno a 450 ° F. Cubra una bandeja para hornear o una asadera con aceite en aerosol. Retire los tallos de los hongos y use una cuchara para raspar las branquias. Limpie los champiñones con una toalla de papel húmeda. Coloque los champiñones, con el tallo hacia arriba, en la sartén preparada. Cepille los champiñones con aceite de oliva y espolvoree con la 1/4 cucharadita de sal restante. Ase de 15 a 18 minutos o hasta que estén tiernos. Seque el exceso de humedad de los champiñones con una toalla de papel.
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En un tazón mezcle los siguientes cuatro ingredientes (a través de pimienta negra 0. Mezcle 1 1/2 cucharaditas del líquido de la mezcla de cebolla en la mezcla de mayonesa.
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Cubra una sartén antiadherente extra grande con aceite en aerosol. Calienta a fuego medio. Rompe los huevos en una sartén. Reduce el fuego a bajo a medio-bajo; cocine de 3 a 4 minutos o hasta que las claras estén completamente listas y las yemas comiencen a espesar. Voltee los huevos y cocine a la temperatura deseada (30 segundos para más fácil o 1 minuto para más duro).
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Escurrir la mezcla de cebolla, desechando la marinada. Extienda la mezcla de mayonesa en rebanadas de pan tostado. Cubra con espinacas y champiñones. Agregue una mezcla de huevo frito y cuchara de cebolla sobre cada uno.
información nutricional
Por porción: 298 calorías (3 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 188 mg de colesterol, 638 mg de sodio, 30 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 8 g de azúcar, 13 g de proteína.
