Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
-
Calienta una sartén de 10 pulgadas a fuego medio. Añadir cebada; cocine y revuelva de 1 a 2 minutos o hasta que esté tostado. Agregue el caldo y la calabaza; llevar a ebullición. Reduce el calor. Cubrir; cocine a fuego lento 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Descubrir; hervir 15 minutos más o hasta que la calabaza y la cebada estén tiernas y la mayor parte del líquido se absorba (la mezcla aún debe parecer cremosa). Retírelo del calor. Agregue la albahaca y el orégano.
-
Mientras tanto, coloque el ajo, la sal y la pimienta en una tabla para cortar. Usando el lado plano de un cuchillo grande, rompa el ajo. Arrastre el lado plano del cuchillo a través del ajo en una dirección y luego en la dirección opuesta hasta que se forme una pasta suave. Coloque la pasta en un tazón pequeño con 1 cucharadita. del aceite dejar de lado. Cortar la carne de cerdo a 1/4 a 1/2 pulgada de grosor; aplanar rodajas con la palma de la mano. Frota la mezcla de ajo sobre las rodajas de cerdo.
-
En una sartén de 12 pulgadas calentar 1 cucharadita restante. aceite a fuego medio-alto. Añadir carne de cerdo; cocine de 1 a 2 minutos por lado o hasta que estén doradas. Sirva la carne de cerdo con la mezcla de cebada. Espolvorea con hierbas frescas adicionales.
información nutricional
Por porción: 253 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 55 mg de colesterol, 960 mg de sodio, 32 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 4 g de azúcar, 21 g de proteína.
