Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande combine el cilantro, el chile poblano, el chile jalapeño y el ajo. Agregue el cerdo y el jugo de lima. Mezcle suavemente para combinar. Ponga a un lado durante 15 minutos para mezclar sabores.
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Mientras tanto, en una cacerola grande cocine las papas en agua hirviendo con sal, tapadas, durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas. Desagüe.
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En una sartén grande, cocine la mezcla de carne de cerdo hasta que la carne de cerdo comience a dorarse. Agregue las papas; Espolvorear con sal y pimienta. Cocine de 5 a 7 minutos más o hasta que el cerdo esté cocido y las papas estén tiernas, volteándolas ocasionalmente. Para un picadillo más húmedo, agregue el caldo de pollo, si lo desea.
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Sirve los huevos sobre el picadillo. Cubra con pimientos en rodajas y cilantro adicional, si lo desea. Pase la salsa de pimiento picante verde y las rodajas de lima.
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* Los pimientos picantes contienen aceites que pueden quemar la piel y los ojos. Usa guantes de plástico. Si usa las manos desnudas, lávelas bien con agua y jabón.
información nutricional
Por porción: 500 calorías (15 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 17 g de grasa monoinsaturada), 110 mg de colesterol, 418 mg de sodio, 24 g de carbohidratos, 3, 6 g de fibra, 2 g de azúcar, 27 g de proteína.
