Salteado de fideos con carne de cerdo y brócoli | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azúcar morena
• ¼ cucharadita de pimiento rojo picado
• 2 cabezas grandes de brócoli con tallos
• 3 zanahorias medianas, peladas
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 dientes de ajo picados
• 4 cebollas verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada
• 1 libra de carne de cerdo deshuesada y magra, cortada y cortada en tiras finas
• ¼ taza de maní picado o nueces tostadas

Direcciones

• Paso 1

  Para la salsa, mezcle los primeros cuatro ingredientes (a través del pimiento rojo triturado).

• Paso 2

  Corte las flores de los tallos de brócoli y mida 2 tazas de flores. Pele los tallos y recorte los fondos. Usando un pelador de verduras, pele los tallos de brócoli y las zanahorias a lo largo en cintas.

• Paso 3

  En un sartén wok o muy grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue ajo; cocina y revuelve 15 segundos. Agregue flores y cintas de brócoli, zanahorias y cebollas verdes; cocina y revuelve de 4 a 5 minutos o hasta que estén tiernas y crujientes. Retirar las verduras.

• Etapa 4

  Si es necesario, agregue aceite adicional al wok. Agregue la carne, la mitad a la vez; cocine y revuelva 2 minutos o hasta que esté ligeramente rosado en el centro. Regrese las verduras cocidas y la carne restante al wok; agregar salsa Cocine y revuelva hasta que esté bien caliente. Espolvorea con maní.

información nutricional

Por porción: 208 calorías (2 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 44 mg de colesterol, 364 mg de sodio, 11 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 6 g de azúcar, 19 g de proteína.