Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Corte la piña en rodajas de 1/2 pulgada, reservando el jugo; cubra y refrigere la piña y el jugo reservado por separado.
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Retire los tallos y las semillas de los chiles secos (punta, p. Xx). Coloque los chiles en un tazón mediano y agregue suficiente agua hirviendo para cubrir. Dejar reposar 30 minutos o hasta que esté suave; drene, desechando el líquido.
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En una licuadora o procesador de alimentos, combine el jugo de piña reservado, los chiles y los siguientes seis ingredientes (a través de clavos). Cubra y procese o mezcle hasta que esté casi suave.
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En un 3-qt. Una fuente rectangular para hornear arregla las rebanadas de cerdo en una sola capa, superponiendo las rebanadas según sea necesario. Vierta la mezcla de chile y chile sobre el puerco, untando uniformemente. Cubra y marine en el refrigerador por al menos 4 horas o hasta 24 horas. Retire la carne de cerdo de la marinada, desechando la marinada.
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Ase las rodajas de piña y cerdo, cubiertas, a fuego medio de 6 a 7 minutos o hasta que las rodajas de cerdo estén ligeramente rosadas en el centro y los jugos salgan claros (160 ° F), girando una vez. Cortar en trozos grandes la carne de cerdo y la piña.
Propina
Para calentar las tortillas, envuélvalas en papel de aluminio y coloque el paquete en la parrilla a fuego medio durante 10 minutos, volteándolo una vez.
información nutricional
Por porción: 172 calorías (1 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 64 mg de colesterol, 114 mg de sodio, 8 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 6 g de azúcar, 27 g de proteína.
