Pizza | mejores casas y jardines

Ingredientes

1 tomate mediano, pelado, sin semillas y picado (3/4 taza)
½ taza de salsa de tomate
1 ½ cucharaditas de albahaca seca, triturada
1 cucharadita de azúcar
2 dientes de ajo picados
½ cucharadita de orégano seco, triturado
½ cucharadita de semillas de hinojo, trituradas
¼ cucharadita de pimienta
⅛ cucharadita de pimiento rojo molido
6 onzas de carne molida magra 90 por ciento, cocida y escurrida
1 ½ - 1.667 tazas de harina para todo uso
1 paquete de levadura seca activa
¼ cucharadita de sal
½ taza de agua tibia (120 grados F a 130 grados F)
2 cucharaditas de aceite de cocina
Revestimiento antiadherente en spray
Harina de maíz (opcional)
½ taza de cebolla verde en rodajas
½ taza de champiñones frescos en rodajas
¼ taza de pimiento verde picado
1 taza de queso mozzarella parcialmente descremado rallado (4 onzas)

Direcciones

Paso 1
Para la salsa de pizza, en una cacerola mediana combine el tomate, salsa de tomate, albahaca, azúcar, ajo, orégano, semillas de hinojo, pimiento y pimiento rojo. Llevar a ebullición; reducir el calor Agregue la carne cocida. Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Dejar de lado.
Paso 2
Mientras tanto, para la corteza, en un tazón pequeño mezcle 1/2 taza de harina para todo uso, la levadura y la sal. Agregue el agua y el aceite de cocina. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos, raspando el tazón constantemente. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Con una cuchara, agregue la mayor cantidad de harina restante que pueda. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Cubra, deje reposar 10 minutos.
Paso 3
Rocíe un molde para pizza de 12 pulgadas o una bandeja para hornear con recubrimiento antiadherente. Si lo desea, espolvoree con harina de maíz. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa en un círculo de 13 pulgadas. Transfiera a un molde para pizza o una bandeja para hornear. Construir bordes ligeramente. No dejes que se levante. Hornee la masa en un horno de 425 grados F aproximadamente 12 minutos o hasta que se dore. Extienda la salsa de carne sobre la corteza caliente. Espolvorea cebollas, champiñones y pimiento verde sobre la salsa. Espolvorea con queso mozzarella. Hornee por 10 a 15 minutos más o hasta que haga burbujas. Rinde 4 porciones.