Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande, combine 1-3 / 4 tazas de la harina y la levadura; dejar de lado. En una cacerola mediana, combine la leche, el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal; caliente y revuelva hasta que esté tibio (120 ° F a 130 ° F) y la mantequilla casi se derrita. Agregue la mezcla de leche y el huevo a la mezcla de harina. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja a media durante 30 segundos, raspando el tazón constantemente. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Agregue el pesto. Con una cuchara de madera, agregue la mayor cantidad de harina restante que pueda.
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Gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Convierte la masa en una bola. Coloque en un tazón grande ligeramente engrasado, girándolo una vez para engrasar la superficie de la masa. Cubra el tazón con envoltura de plástico; enfríe durante al menos 4 horas o hasta 24 horas.
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Golpea la masa. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa por la mitad. Cubrir; dejar reposar por 10 minutos. Mientras tanto, engrase ligeramente dieciocho moldes para muffins de 2-1 / 2 pulgadas.
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Divide cada mitad de masa en nueve porciones. Divide cada porción en tres pedazos. Forme cada pieza en una bola, tirando de los bordes para hacer una parte superior lisa. Coloque tres bolas en cada taza de muffins preparada, con los lados lisos hacia arriba. Espolvorea las tapas con queso parmesano. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta casi el doble de tamaño (aproximadamente 30 minutos).
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Precaliente el horno a 375 ° F. Hornee por 12 a 14 minutos o hasta que los rollos estén dorados. Retire inmediatamente los panecillos de los moldes para panecillos. Sirva caliente o frío en rejillas de alambre.
